Общие замечания и предварительные выводы о лечении пивными дрожжами

Пивные дрожжи содержат в качестве составной части полный комплекс витамина В. По этой причине дрожжи употребляются как терапевтическое средство для регуляции обменных функций, в частности центральной нервной системы и сердечно-сссудистой системы. Кроме комплекса витамина В, пивные дрожжи содержат также витамины Е и D, минеральные соли и белки.

Среди наиболее важных свойств пивных дрожжей отметим их влияние на углеводный обмен; дрожжи принимают таким образом участие в деятельности центральной нервной системы и в функциях сердечной мышцы. Добавим также их влияние на пуриновый обмен, в частности при расщеплении нуклеопротеидов, при котором совершенно необходимо присутствие аневрина (витамин B₁).

В процессе жирового обмена на долю аневрина приходится катализация ресинтеза жировых кислот из пировиноградной кислоты.

Аневрин оказывает влияние также на водный обмен организма, причем его отсутствие приводит к отекам (главным образом на уровне центральной нервной системы), к уменьшению содержания белков в крови и к увеличению содержания воды в сердечной мышце. Аневрин поддерживает в желудочно-кишечном тракте тонус гладкой мускулатуры и благоприятствует нормальным процессам впитывания, главным образом жиров. При отсутствии данного вещества снижается активность липазы и панкреатической эстеразы. Точно так же лактофлавин, витамин В₂, водорастворимый фактор пивных дрожжей, посредством переноса водорода в процессе каталитической деятельности окислений превращается в дыхательный фермент. Комплекс витамина В воздействует на общую и кожную трофику, а также является антианемическим фактором.

Фолевая кислота, антианемический фактор, играет важную роль в процессе кроветворения. Биотин, или витамин Н, играет известную роль в жировом обмене и в нормальном поддержании картины крови. Парааминобензойная кислота оказывает общее трофотропное влияние. Витамин Е является липотропным фактором, а также оказывает влияние на общую трофику.

Регулируя нервную систему, функции сердечной мышцы и желудочно-кишечного тракта, оказывая влияние на общую трофику, обменное равновесие и окислительные процессы, пивные дрожжи в свежем виде применялись как фактор регенерации в группе стариков, госпитализированных в Институте гериатрии.

В заключение можно сказать, что пивные дрожжи в 75% случаев повлияли положительно на некоторые феномены процесса старения.

Лечение оказало положительное влияние на кровяное давление, которое у стариков вообще довольно тяжело поддается терапевтическим мерам вследствие склероза волокон сердечной мышцы и кровеносных сосудов.

Что касается пищеварения, то отмечалось положительное влияние комплекса витамина В на поддержание в оптимальных условиях слизистой оболочки кишечника; благодаря повышению кишечной перистальтики, происходило нормальное испражнение,

В будущем следует изучить, является ли достаточным суточное количество 75 г свежих пивных дрожжей. В последующих контрольных испытаниях мы распределим количество дрожжей равномерно в течение суток.