Приложение 2. Основные пищевые источники важнейших минеральных веществ

Алюминий

широко представлен во продуктах питания

Мышьяк

широко представлен в продуктах растительного и животного происхождения (за исключением сахара)

Бор

• овощи

• мясо

Кальций

• яблоки

• абрикосы

• свекла

• ежевика

• капуста

• морковь

• сыр

• вишня

• огурцы

• смородина

• яйца

• свинина

• крыжовник

• виноград

• зеленые овощи

• мед

• салат-латук

• молоко

• сливки

• ботва молодой репы

• фасоль

• миндаль

• лук

• апельсины

• персики

• ананасы

• редис

• клубника

• цельные зерна пшеницы

Кобальт

• молоко

• яйца

• почки

• печень

• масло топленое

Медь

• молоко

• спаржа

• ячмень

• чечевица

• печень

• грибы

• орехи

• петрушка

• пророщенная пшеница

• яичный желток

• хлеб ржаной

Фтор

• питьевая вода

• мясо

• овощи

Йод

• спаржа

• свекла

• темные ягоды

• печень трески

• рыба (океаническая)

• лук-порей

• салат-латук

• дыня

• грибы

• лук

• зеленый горошек

• редис

• морская капуста

• клубника

• помидоры

• репа

Железо

• фасоль

• капуста

• ботва моркови

• вишня

• смородина

• листья одуванчика

• зеленые овощи

• сухофрукты

• яичный желток

• свинина

• рыба (белая)

• крыжовник

• почки

• печень

• грибы

• горчица

• кресс-салат

• крапива

• овсянка

• апельсины

• горох

• мята

• ананасы

• редис

• рис

• малина

• моллюски

• клубника

• помидоры

• ботва молодой репы

• цельные зерна пшеницы

Магний

• миндаль

• яичный желток (сырой)

• салат-латук

• печень

• мята

• цикорий

• оливки

• петрушка

• арахис

• картофель

• тыква

• слива

• грецкие орехи

• цельные зерна пшеницы

Фосфор

• бобы

• цветная капуста

• сельдерей

• сыр

• печень трески

• огурцы

• яичный желток

• рыба

• салат-латук

• мясо

• грибы

• арахис

• горох

• редис

• лососи

• сардиньы

• креветки

• соя

• грецкие орехи

• пророщенная пшеница

• цельные зерна пшеницы

Кремнезем

• спаржа

• огурцы

• сельдерей

• листья одуванчика

• лук-порей

• молоко

• картофель

• редис

• клубника

• репа

• семечки подсолнуха

• помидоры

• цельные зерна пшеницы

Калий

• спаржа

• капуста

• картофель

• огурцы

• листья одуванчика

• грейпфруты

• петрушка

• редис

• помидоры

• курага

• изюм

• чернослив

• бобовые культуры

• хлеб ржаной

• крупа овсяная

Сера

• миндаль

• капуста

• морковь

• огурцы

• яичный желток

• свинина

• чеснок

• крыжовник

• инжир

• земляника

• салат-латук

• лук

• картофель

• редис

Цинк

• пшеничные отруби

• пророщенная пшеница