10. Полнота - скрытая болезнь

Первобытный человек питался через неравные промежутки времени поэтому природа так сконструировала Механизм использования пищи, что часть ее откладывается на черный день в местах подальше от мышц.

Расположенный в коре головного мозга гипоталамус, являющийся главным регулятором внутренней среды организма, имеет также центр, который контролирует чувство голода и аппетита. Например, повышение сахара в крови после еды тормозит центр аппетита, во сам порог чувствительности этого центра, по мере дарения организма или по другим причинам, увеличивается, и человек съедает больше, чем необходимо для Восполнения затраченной энергии. И в результате - ожирение. Эта склонность обычно проявляется к 40 годам и даже намного раньше.

С возрастом мышцы человека все хуже усваивают глюкозу. Ее избыток заставляет поджелудочную железу производить гормон инсулин - регулятор уровня сахара, который выводит его из крови и откладывает в жир. При увеличении массы тела растет нагрузка на сердце, что приводит к одышке при быстрой ходьбе, к развитию атеросклероза, при котором поражается кровеносная система с отложением на внутренней оболочке сосудов жиров-липидов, преимущественно холестерина.

Кроме того, жировая ткань еще и агрессивна. Она неудержимо стремится образовать себе подобную ткань во всевозрастающих размерах, и способна накапливать, надолго задерживая в жире, различные вредные вещества, в том числе и ядохимикаты. Если вы хотите избежать ожирения, то из повседневной пищи необходимо исключить сладости, изделия из теста, рис, жирную пищу.

Соль и соленья из пищи исключить полностью. Соль - это белый яд. Нам вполне достаточно 3 г соли в день, которые содержатся в дневной порции натуральных продуктов. Съедаем же мы обычно 20 г и более. Этот постоянный избыток соли приводит к нарушениям обмена веществ в клетках. Соль - это не пища, она не имеет никакой питательной ценности. Она может действовать только как сердечный яд, говорил П. Брегг.

Советский врач Б. Е. Вотчил лечил сердечно-сосудистые заболевания и даже эпилепсию при полном отказе от соли в пище, но, безусловно, при соблюдении правильного питания. Переизбыток хлора от потребления соли создает в организме скопление жидкости и отсюда отеки, частые простуды, потение, вытесняют калий из клеток, в котором наш организм нуждается в 4 раза больше, чем в натрии.

Однако, без соли все так невкусно, вернее сказать, что без соли вкус непривычен. Но это естественный вкус продуктов. Откажитесь от соли и через неделю, максимум через две, станете получать истинное наслаждение от природного вкуса продукта, даже если несоленую пищу посыпать зеленью, то не оторвешься.

Сама природа создала очень много овощей, которые могут служить заменителем соли: лук, чеснок, хрен, редька, укроп, петрушка, киндза и т. д. Необходимо знать, что в коровьем молоке соли в 3 раза больше, чем и женском. В этом одна из причин раннего развития сердечных болезней.

Необходимо следить за своим весом. П. Брегг считает, что тело человека должно быть твердым и крепким, без лишней жировой прослойки. Тот, кто когда-то в молодости занимался спортом, к старости начинает полнеть, т. к. прием пищи остался "юношеским", а энергозатраты резко сократились.

Многие стремятся уменьшить свой вес или убрать живот только за счет снижения количества потребляемой пищи. Но опыт диетологов показывает, что это убеждение ошибочно, т. к. трудно перейти от привычного объема съедаемой пищи к меньшему его количеству. Необходимо сохранить привычный объем потребляемой пиши, сокращая в рационе количество высококалорийной, заменяя ее растительной пищей, что создаст ощущение сытости и приведет к уменьшению лишнего веса.